2018/07/04
ピザを生地から作ってみた~ 普通に美味い生地が作れるんだなぁ。
また、雨の休日。時間も有ることだし、以前から興味のあった手作りピザに挑戦しよう。
しかも、生地から手作りする「おやじ食堂」始まって以来の暴挙?です。
(*´∀`*)
2018/07/01
普通にカツ丼
天気に恵まれず、しばらく自転車に乗っていません。今日も雨の休日。 買い物へ行ったほかは一日家でゴロゴロしてました。
昼食は何時もの和風パスタを作り、ついで?に夕食もと頼まれた。
リクエストはカツ丼。
カツ丼だって君は上手に作るじゃないか ・・・ もしや挑戦を挑まれた?
2018/06/24
YouTubeで見た鶏肉のステーキを作った。
動画では胸肉でしたが、もも肉が安かったので、もも肉での調理です。
2018/06/10
アスパラの肉巻きをテリヤキソースで
アスパラガスの季節です。 送って頂いたアスパラで、つまみを一品作りました。
2018/05/17
さくら豚串で串カツを揚げてみた。
自転車で出掛けて、女満別の道の駅で購入した「さくら豚串」で串カツを揚げてみた~
2018/04/22
鶏肉のトマトソース煮をパスタに絡めてチーズかけてオーブンで焼いたモノ
題名がすべてを語っているので、何も付け足すことは無いのだが、折角なのでなにか書きましょう。2018/03/28
ドライカレー炒飯
悔しいが、ヨメの作るカレーは美味しい。 勿論ドライカレーだって美味しい。
「だから、普通のドライカレーじゃだめなんだよ~ォ (TдT)」
別に悔しがる事もないのですが・・・
ドライカレーで炒飯を作ってみた~
2018/03/18
我が家の定番「和風パスタ」他のパスタも作りたいのに・・・
2018/03/14
絶品!鶏もも肉の照り焼き作った~ 手前味噌ですが・・・
照焼チキンは得意な料理です。 久しぶりに食べたくなったので作ります。・・・道産の鶏もも肉が安売りだった事もありますが。
今回はレタスで巻いて頂いたのですが、照り焼きとポテトサラダは別々に巻いたほうが美味しい・・・と、わかりました。 (^_^;)
2018/03/04
トマトリゾットドリアを焼いた~
トマトリゾットドリアを作った~ けど、リゾットドリアなんて存在するのか?
初めて作るんだから、焼きリゾットか普通にチキンライスのドリアで良かったのですが、以前作ったチーズリゾットグラタンが美味しかったので、初めてのドリアはリゾットで挑戦です。
2018/02/11
「天国のチキンカツ」と紹介されていたモノを作ってみた
メニュー名は「天国のチキンカツ」。
今度はレシピも紹介されたので、出来るだけ再現してみました。
2018/01/31
ハッシュドビーフは簡単で美味しかった
これは「ハヤシライス」と呼ばれるものと同じもの ・・・ だよね。
2018/01/21
ニラ餡のあんかけチャーハン
YouTubeで見た あんかけチャーハンを作ってみた~
動画では、キムチを使ったチャーハンに、ニラてんこ盛りの餡を掛けたものをベトナムチャーハンと紹介していたが、このチャーハンはそれとちょっと違うような気がするなぁ。
2018/01/14
オムライスを作った~ 作り過ぎた~‥ (゚∀゚)
ヨメのリクエストでオムライスを作った~。
勿論、ヨメのオムライスも大好きです。 と、書いておこう。(*^^*)
2018/01/03
「世界入りにくい居酒屋」で見た揚げ物を揚げてみた~
今年の初おやじ食堂になります。
NHKで放送されている「世界入りにくい居酒屋」で昨年見た、名も無き揚げ物を作ってみました。
ご覧の通りビールのつまみですね。 居酒屋メニューですからね。
2017/11/19
多分初雪。だから、おでん・・・だな。
とうとう、ここ網走にも雪が降りましたねぇ。 この雪は一度溶けて無くなるものでしょう。 降っては溶けてを何度か繰り返し、いつの間にか根雪になって本格的な冬になるのです。
こうなると、水曜日に自転車に乗っておいて良かったと、しみじみ思うわけです。
大した問題ではないのですがねぇ。 今日はそんな気分です。
そして、「おでん」の気分です。
2017/11/06
「油淋鶏」作った~
土曜日、連休で長男夫婦が遊びに来たので、一品作らせてもらった。モノは「油淋鶏」。 三度目のトライで完全に自分のものにした感じだなぁ。
もも肉三枚使って大量に出来上がった物をペロッと平らげてくれたので、高評価を頂いたって事でしょう。 満足です。
2017/10/25
最近のおやじ食堂
趣味としてやっている料理を「おやじ食堂」と題するカテゴリーで紹介させてもらってますが、最近はあまり記事になっていません。自転車遊びを含め、出掛ける用事が無い日曜日に開店することが多い「おやじ食堂」。
最近のメニューはヨメのリクエストにより、「和風パスタ」が続いています。
2017/05/28
チリソースでパスタ
冷凍保存してあったチリソースを使ってパスタを作った~。
2017/04/19
トルティーヤを焼いた~ つ・も・り
日曜日の晩酌に、一度焼いてみたかった「トルティーヤ」を作ってみた。
出来上がったモノは・・・ なんと呼んでよいのか・・・ 分からない。
用意した材料はこれだけ。 トルティーヤと鶏のチリソース煮を作ります。
鶏チリとチリソースを利用してボイルしたソーセージを頂きます。
材料(4人分)トルティーヤのレシピは沢山見つかりますが、今回はキューピー3分クッキングのHPを参考にさせてもらいました。
コーンフラワー 100g
強力粉 100g
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ2
水 150ml
1 ボウルにコーンフラワー、強力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて手でパラパラになるまで混ぜる。さらに水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで練る。
2 打ち粉をした台にとり出して25cm長さの棒状にのばし、10等分に切り分ける。さらに打ち粉をして1個を直径15~20cmの円形にめん棒でのばす。
3 樹脂加工のフライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火で、表側2分、裏側1分の見当で色よく焼く。残りも同様に焼く。
キューピー3分クッキングHP トルティーヤのレシピより
材料の分量も手順も守って作ったつもりなんですがねぇ・・・
出来たものがこちら
見た目は美味しそうに出来上がっているのですが、問題は食感です。
パリッとしたスナック菓子のような仕上がりです。
焼きあがって皿に取ると直ぐに固くなってしまうので、型を作って丸めてみました。
食べる時に丸くするのは無理そうです。
食べてみると、なんだか ・・・ ドンタコス。
具材を入れても、そのまま割ってソースを付けても、そこそこ美味しく頂けて、ビールによく合うものが出来ました。
が、やはり柔らかいトルティーヤが作りたかった。