最近のおやじ食堂

趣味としてやっている料理を「おやじ食堂」と題するカテゴリーで紹介させてもらってますが、最近はあまり記事になっていません。　　
自転車遊びを含め、出掛ける用事が無い日曜日に開店することが多い「おやじ食堂」。　
最近のメニューはヨメのリクエストにより、「和風パスタ」が続いています。

パソコンが不調で稼働していなかった事もあって、紹介する機会がなかったのですが、このメニューは写真うつりが今ひとつパッとしない。
パスタ鍋で一緒に茹でた、キャベツやほうれん草を仕上げに入れ、色合い良くしたつもりも、満足の行く見た目にはなりませんね。
自家用？だから良いのですが・・・



材料はキノコとベーコンか粗挽きソーセージ。
キノコは舞茸を外すことが出来ないし、ベーコンとソーセージではソーセージのほうが美味しく出来上がる気がします。

フライパンで、にんにく（何時もの倍の量）の香を移した油でキノコとソーセージを炒め、軽く塩コショウ、少量の醤油で香ばしい風味を付けます。

ここに、コンソメスープ１カップ弱（2人前で160ccくらい）を入れ、めんつゆで濃い目のスープを作ります。
固めに茹でたパスタを投入して、スープを吸わせて味を付けます。
仕上げにオリーブオイルを回しかけ、３、４回フライパンを煽ったら完成です。

勿論、パスタは乾麺を３時間水で戻したものを使います。
スープ（ソース？）はスープとして飲むには濃すぎる程の味付けですが、均等に味が付き、麺に味が染み込むので、直に味を付けるより、めんつゆの量が少なく済む様な気がします。

写真うつりはともかく、ヨメも私もお気に入りのメニューになりました。