ポトフを作った～

ポトフなるものを作ってみた。


ネットでレシピを幾つか読みましたが、正解が分からない料理ですね。
フランスの家庭料理と書かれてたので、それぞれの家庭の味があるのでしょう。

本場では牛肉を使うようですが、日本ではベーコンや粗挽きソーセージが多いですね。
必ず入れるべき食材もなく、スープの味もそれぞれでした。
今回、圧力鍋を使って調理したのですが、調理時間の情報もまちまちなので、５分間の加熱でやってみました。

スープ ： コンソメ + イタリアンソルト
食　材 ： キャベツ ・ じゃがいも ・ ニンジン ・ 玉ねぎ ・ 粗挽きソーセージ

ソーセージ以外の食材を並べた圧力鍋に、別鍋で作っておいたスープを注いで着火。
沸騰したら弱火で５分加熱。　火を消して蓋が開くまで放置。　蓋が開いたらソーセージを入れ、蓋無しで５分加熱（あまり沸騰させないように）。

で、完成。

圧力鍋の加熱５分は長すぎるくらいですねぇ。　イモもニンジンも完全に火が通っているし、玉ねぎはつかめない程でした。
圧力鍋の加熱時間を「１分」と書かれてる方がいましたが、あながち書き間違いではないかもしれません。

味の方は、上出来。　トロトロの玉ねぎも含め、美味しく出来ました。
ガーリックトーストも焼いて、ビールを美味しく頂きました。