餡かけ炒飯を作った～　カニ缶は意外にいい味出すんだね～

日曜日の昼食にあんかけ炒飯を作りました～　


材料はヨメに提示された 「カニ缶」 。　そして何時もの冷ご飯。　

かに炒飯や天津飯も可能ですが、餡かけ至上主義の私が、餡かけ炒飯を選択することは容易なことです。


カニ缶の他に玉子とネギのみ。　まぁ、十分でしょう。

カニ缶の汁を舐めてみたのですが、良い味が出てますねぇ。
缶の中身全てをウエイパー等で作ったスープに放り込んで、片栗粉でとろみを付けました。

玉子１個分の白身は餡に使い、残りをご飯に混ぜて炒めます。
中ほどでネギを入れ、ウエイパー・塩コショウで味を調えて炒飯を仕上げます。

皿に炒飯を盛り、餡をかけて完成～♪

餡はかける直前にゴマ油を垂らすと、香りが残って良いですね。
美味しく頂きました。