2017/04/19
トルティーヤを焼いた～ つ・も・り
日曜日の晩酌に、一度焼いてみたかった「トルティーヤ」を作ってみた。
出来上がったモノは・・・ なんと呼んでよいのか・・・ 分からない。
用意した材料はこれだけ。 トルティーヤと鶏のチリソース煮を作ります。
鶏チリとチリソースを利用してボイルしたソーセージを頂きます。
材料(4人分)トルティーヤのレシピは沢山見つかりますが、今回はキューピー３分クッキングのHPを参考にさせてもらいました。
コーンフラワー 100g
強力粉 100g
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ2
水 150ml
1 ボウルにコーンフラワー、強力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて手でパラパラになるまで混ぜる。さらに水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで練る。
2 打ち粉をした台にとり出して25cm長さの棒状にのばし、10等分に切り分ける。さらに打ち粉をして1個を直径15～20cmの円形にめん棒でのばす。
3 樹脂加工のフライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火で、表側2分、裏側1分の見当で色よく焼く。残りも同様に焼く。
キューピー３分クッキングHP トルティーヤのレシピより
材料の分量も手順も守って作ったつもりなんですがねぇ・・・
出来たものがこちら
見た目は美味しそうに出来上がっているのですが、問題は食感です。
パリッとしたスナック菓子のような仕上がりです。
焼きあがって皿に取ると直ぐに固くなってしまうので、型を作って丸めてみました。
食べる時に丸くするのは無理そうです。
食べてみると、なんだか ・・・ ドンタコス。
具材を入れても、そのまま割ってソースを付けても、そこそこ美味しく頂けて、ビールによく合うものが出来ました。
が、やはり柔らかいトルティーヤが作りたかった。
2017/04/09
ほうれん草とベーコンのパスタを作った～ けど・・・
ヨメにベーコンとほうれん草を渡された。 パスタ鍋に水を張って火を付けてあると言う。
台所へ行くと、水戻しパスタも用意されている。
こんな強制的な作業が、趣味の料理と言えるだろうか？ 多少腑に落ちない状況ではあるが、おやじ食堂 か・い・て～ん。 (´・ω・｀)
2017/03/26
久しぶりに網走市役所食堂のチャーシュー麺を食べたら美味しかった。・・・悔しいが。
久しぶりに市役所食堂のチャーシュー麺を食べたら美味しかった。 専門店と比べると比べ物にならないほどの出来だし、市内の食堂系ラーメンにも及ばない。 とても人に進められる代物ではない。
2017/03/19
カツミートを作った～
ヨメのリクエストで、昼食にカツミートを作った～ パスタの気分では無かったのですが ・・・
材料を用意されて、「おねが～い ❤ (ӦｖӦ｡)」と言われ、半ば強制的に、おやじ食堂開店～！
2017/03/15
ダイソーの「レンジでラーメン」で、うどんを作る。
汁物があると食事が充実する私は、職場での昼食で弁当の他にカップ麺を用意するのですが、最近、週に２～３度「うどん」を作って食べてます。 カップのうどんではなく、生麺を調理して食べるのですが、職場の休憩室には調理器具どころか、ガスコンロさえ無い。 そこで活躍してくれるのが、これ。
