あんかけ焼きそばを作った～

あんかけ焼きそばを作ったよ～♪




麺はソース焼きそば用の蒸し麺。
多めの油で軽く炒めてから形を整えてじっくり焼く。



それに餡をかけて出来上がり。




台所が寒いのか湯気がステキです。

まず、塩味のラーメンスープを作っておく。　今回はウエイパーを使って作りました。
豚肉・白菜・ホタテ・キクラゲ・しめじ・人参を炒めて、軽く味を整えたらスープを入れて水溶き片栗粉を混ぜ、仕上げに胡麻油をかけたら出来上がり。
餡が出来るまでに麺を一度返したら、ほぼ同時に出来上がります。

今回も３人前を嫁と二人で頂きました。　　ビールが旨い！。