チキンナゲットを作った～　２回目

チキンナゲット ２回目～　　
今回は衣無しを目指して作ります。

材料

　　○鶏肉　　　　　　　　胸肉 200g　もも肉 100g
　　○マヨネーズ　　　　　大3
　　○片栗粉　　　　　　　大3
　　○中華出汁　　　　　　大1
　　○すりおろしにんにく　少々
　　○塩コショウ　　　　　少々
　　○卵　　　　　　　　　１個

１回目からの変更は、豆腐をやめた事と卵を材料に加えたところです。
前回の反省として、食感を残すため大きく切った肉が少なかった為か？
肉の食感が少ないものになりました。

今回は肉の半分をぶつ切りにしたところ、前回より食感は改善され、理想に近づいた感はあります。
豆腐をやめた事も食感に貢献しているようです。

今回は半数にチリペッパーを効かせたものを作りましたが、良いビールのつまみになりました。