親子丼を作った～

休日のお昼ご飯に親子丼を作った～
柔らかい大きめの肉で仕上げたかったので、ちょっと手間を掛けてみました。




肉は鶏もも皮付きを使用。

生肉を割り下に１０分ほど漬けて下味を付けた後、フライパンでこんがり焼きました。
特に皮目をパリッと焼き上げます。
この時、固くならない様に、焼き過ぎには注意です。

焼き上がりの少し前？のタイミングで器に取って休ませますが、器の中でジワッと中まで火が通れば大成功です。

その間に割り下と玉ねぎに火を通して、肉を放り込んだら空かさず卵。
卵は２回に分けて　・・・　と、誰かがTVで言っていたので従います。　(^_^;)

完成～♪
相変わらず、盛り付けが下手で、写真もダメダメですが、美味しく出来上がりました。



さて、溯ること数時間前。　ヨメの言った一言。
「今日は何作る～？」 (*^^*)

おや！？　　何か、休日の昼は私が当番のような言い方 ・・・・・
いえいえ、作りますよ。 趣味ですから、好きですから、チャンスが有れば作ります。

でもね～　ちょっとしたね～　モヤモヤがね～　・・・
ん ～ ～　　オヤジ心は難しい。　(^_^)