気分はランドナー: おやじ食堂

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2018/01/17

お供え餅消化作戦の一環として「おしるこ」を作った～　　
自他とも認める酒飲みですが、甘いもの好きで、餡もの（つぶあん）も好物。　　
お餅があるなら、おしるこでしょう～　と、言う事で作りましたよ。

2018/01/14

ヨメのリクエストでオムライスを作った～。　　

これもよく作るメニューですが、ヨメの作る物とは違う出来なので発注が多い料理の一つです。　　
勿論、ヨメのオムライスも大好きです。　と、書いておこう。(*^^*)　

2018/01/03

今年の初おやじ食堂になります。　　
NHKで放送されている「世界入りにくい居酒屋」で昨年見た、名も無き揚げ物を作ってみました。　　
ご覧の通りビールのつまみですね。　居酒屋メニューですからね。

2017/11/19

とうとう、ここ網走にも雪が降りましたねぇ。　この雪は一度溶けて無くなるものでしょう。　降っては溶けてを何度か繰り返し、いつの間にか根雪になって本格的な冬になるのです。　　

こうなると、水曜日に自転車に乗っておいて良かったと、しみじみ思うわけです。　
大した問題ではないのですがねぇ。　今日はそんな気分です。　
そして、「おでん」の気分です。

2017/11/06

土曜日、連休で長男夫婦が遊びに来たので、一品作らせてもらった。　　
モノは「油淋鶏」。　　三度目のトライで完全に自分のものにした感じだなぁ。　
もも肉三枚使って大量に出来上がった物をペロッと平らげてくれたので、高評価を頂いたって事でしょう。　満足です。

2017/10/25

趣味としてやっている料理を「おやじ食堂」と題するカテゴリーで紹介させてもらってますが、最近はあまり記事になっていません。　　
自転車遊びを含め、出掛ける用事が無い日曜日に開店することが多い「おやじ食堂」。　
最近のメニューはヨメのリクエストにより、「和風パスタ」が続いています。

2017/06/18

６月７日に自転車に乗った日の昼食。　
常呂まで走って、ナポリタンを作ってきました。　　テーマは水戻しパスタは外飯に向いているのか？です。(*´∀｀*)

2017/05/28

冷凍保存してあったチリソースを使ってパスタを作った～。

2017/04/19

日曜日の晩酌に、一度焼いてみたかった「トルティーヤ」を作ってみた。　
出来上がったモノは・・・　なんと呼んでよいのか・・・　分からない。

用意した材料はこれだけ。　トルティーヤと鶏のチリソース煮を作ります。
鶏チリとチリソースを利用してボイルしたソーセージを頂きます。

材料(4人分)
コーンフラワー　100g
強力粉　100g
塩　小さじ1
サラダ油　大さじ2
水　150ml

1　ボウルにコーンフラワー、強力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて手でパラパラになるまで混ぜる。さらに水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで練る。
2　打ち粉をした台にとり出して25cm長さの棒状にのばし、10等分に切り分ける。さらに打ち粉をして1個を直径15～20cmの円形にめん棒でのばす。
3　樹脂加工のフライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火で、表側2分、裏側1分の見当で色よく焼く。残りも同様に焼く。
キューピー３分クッキングHP　トルティーヤのレシピより

トルティーヤのレシピは沢山見つかりますが、今回はキューピー３分クッキングのHPを参考にさせてもらいました。

材料の分量も手順も守って作ったつもりなんですがねぇ・・・

出来たものがこちら

見た目は美味しそうに出来上がっているのですが、問題は食感です。
パリッとしたスナック菓子のような仕上がりです。

焼きあがって皿に取ると直ぐに固くなってしまうので、型を作って丸めてみました。
食べる時に丸くするのは無理そうです。

食べてみると、なんだか　・・・　ドンタコス。

具材を入れても、そのまま割ってソースを付けても、そこそこ美味しく頂けて、ビールによく合うものが出来ました。
が、やはり柔らかいトルティーヤが作りたかった。