気分はランドナー: おやじ食堂

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2017/06/18

６月７日に自転車に乗った日の昼食。　
常呂まで走って、ナポリタンを作ってきました。　　テーマは水戻しパスタは外飯に向いているのか？です。(*´∀｀*)

2017/05/28

冷凍保存してあったチリソースを使ってパスタを作った～。

2017/04/19

日曜日の晩酌に、一度焼いてみたかった「トルティーヤ」を作ってみた。　
出来上がったモノは・・・　なんと呼んでよいのか・・・　分からない。

用意した材料はこれだけ。　トルティーヤと鶏のチリソース煮を作ります。
鶏チリとチリソースを利用してボイルしたソーセージを頂きます。

材料(4人分)
コーンフラワー　100g
強力粉　100g
塩　小さじ1
サラダ油　大さじ2
水　150ml

1　ボウルにコーンフラワー、強力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて手でパラパラになるまで混ぜる。さらに水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで練る。
2　打ち粉をした台にとり出して25cm長さの棒状にのばし、10等分に切り分ける。さらに打ち粉をして1個を直径15～20cmの円形にめん棒でのばす。
3　樹脂加工のフライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火で、表側2分、裏側1分の見当で色よく焼く。残りも同様に焼く。
キューピー３分クッキングHP　トルティーヤのレシピより

トルティーヤのレシピは沢山見つかりますが、今回はキューピー３分クッキングのHPを参考にさせてもらいました。

材料の分量も手順も守って作ったつもりなんですがねぇ・・・

出来たものがこちら

見た目は美味しそうに出来上がっているのですが、問題は食感です。
パリッとしたスナック菓子のような仕上がりです。

焼きあがって皿に取ると直ぐに固くなってしまうので、型を作って丸めてみました。
食べる時に丸くするのは無理そうです。

食べてみると、なんだか　・・・　ドンタコス。

具材を入れても、そのまま割ってソースを付けても、そこそこ美味しく頂けて、ビールによく合うものが出来ました。
が、やはり柔らかいトルティーヤが作りたかった。

2017/04/09

ヨメにベーコンとほうれん草を渡された。　パスタ鍋に水を張って火を付けてあると言う。　　
台所へ行くと、水戻しパスタも用意されている。　
こんな強制的な作業が、趣味の料理と言えるだろうか？　多少腑に落ちない状況ではあるが、おやじ食堂　か・い・て～ん。　(´・ω・｀)

2017/03/19

ヨメのリクエストで、昼食にカツミートを作った～　　パスタの気分では無かったのですが・・・　　
材料を用意されて、「おねが～い ❤ (ӦｖӦ｡)」と言われ、半ば強制的に、おやじ食堂開店～！

2017/03/15

汁物があると食事が充実する私は、職場での昼食で弁当の他にカップ麺を用意するのですが、最近、週に２～３度「うどん」を作って食べてます。　カップのうどんではなく、生麺を調理して食べるのですが、職場の休憩室には調理器具どころか、ガスコンロさえ無い。　そこで活躍してくれるのが、これ。

2016/12/11

日曜日の昼食にあんかけ炒飯を作りました～　

材料はヨメに提示された「カニ缶」。　そして何時もの冷ご飯。　

かに炒飯や天津飯も可能ですが、餡かけ至上主義の私が、餡かけ炒飯を選択することは容易なことです。

2016/12/07

ポトフなるものを作ってみた。

ネットでレシピを幾つか読みましたが、正解が分からない料理ですね。
フランスの家庭料理と書かれてたので、それぞれの家庭の味があるのでしょう。

2016/12/02

圧力鍋の使い方をヨメに教えてもらって、初めて角煮を作ってみた。
思ったより美味しく出来て驚いた～　！　
圧力鍋はスグレモノだと感心させられたよ～　　(*´ω｀*)

2016/10/30

椎茸を干してみた～。　　初めて干し椎茸を作ったけど、思ったより簡単でした。　　
陽の当たる場所に放置するだけだからね。　　簡単だよね。　　
ただね、この、陽に当てるって行為が重要らしいですよ。

2016/09/21

日曜日にパスタを作って、思ったのですが。　水戻しパスタは外飯に向いているのではないか。　賢明な外飯ファンの皆さんは、既に定番メニューの一つとしているのでは無いか？　

そうだ、自転車で出掛けて、昼飯に作ってみよう。

2016/09/14

しばら～くぶりで自転車に乗ってきました。
一ヶ月以上乗っていませんでした。　台風のせいです。　　　

好天の休日、これを逃すと何時また乗れることかと、いそいそ出掛けます。
行先は、斜里町の来運。　　
「来運いずみの森公園」の美味しい水でラーメンを作ってきましょう。

2016/09/04

北海道なのに台風のニュースが気になるなんて、今年はなんだか、おかしいなぁ。
自転車に乗る気にもなれない日曜日。　おやじ食堂開店～ ♪

土鍋で「チーズリゾットグラタン」を作った～　＼(^o^)／

2016/08/14

「トマトソースで食べるオムライス」って名前にする。　

「シェフの気まぐれサラダ」とか「昼は淑女夜は娼婦風パスタ」みたいに、注文時にちょっと気恥ずかしい方が印象に残るから。　
　・・・・・　趣味で作る料理に、それが必要かは分からないが。(^_^;)

2016/08/07

私は「ラーメン炒飯セット」が好きだ。　炭水化物をオカズに炭水化物を食べていると言われようと構わない。　「じゃあ、どっちがオカズなんだよ」と、逆ギレもしない。

でも、炒飯が特別好きなのかと言われると・・・よくわからない。　(^_^;)

2016/08/03

天気のせいで自転車に乗れない休日。一人の昼食。

夏はチャーハン(￣‥￣) 暑くなるとチャーハンが食いたくなるのはオイラだけ？ - おとおさんのご飯ですよ。

Google+でこんな記事を読んで、チャーハンを作ることにします。
考えてみると、夏にチャーハンは理にかなってる。
食材全てに火を通す事も、火を使う時間が短いことも、夏におあつらえ向きなんだ。

2016/07/06

仕事は休みなんだけどね。　天気も悪くないんだけどね。　
特別用事もないし。　体調も悪く無い。　

でもね、なんとなく、自転車に乗る気がしなくてね。　乗りたくない日は無理に乗らないほうがいいに決まってるんでね。　

おやじ食堂かいて～ん。

2016/06/19

今日は自転車に乗らなかったので、おやじ食堂かいて～ん。
回転じゃなく開店のほうね。
また、同じような物作っちゃったよ。　餡かけ。　簡単だからね。

でもね、今日は麺じゃなく、ご飯で中華飯。　
中華丼とも言うね。ドンブリじゃないのに中華丼。

2016/05/29

天気予報は終日晴れなのに雨が降りそうなので、自転車は諦めておやじ食堂開店。
次男くんがアスパラを送ってくれたので、アスパラを使ったメニューを考える。
毎年送ってくれるので、多分仕事の付き合いなのだろうが、旬のアスパラは美味しくてありがたい。
北海道、バンザ～イ　＼(^o^)／

2016/05/22

晴れているけど、また強風。今日は自転車やめとくよ。
強風続きでね。気持ちがね。　・・・・・　(*￣(ｴ)￣*)

で、お昼ごはんに、ふわふわカニ玉を作った～