旭川 天金４条店 でラーメンを頂いた～

旭川一の呼声が高い天金。　異論はありません。　好きなラーメンです。　ところが、何時もラーメン村店を利用していたので、この４条店を訪ねるのは初めてなんですねぇ。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギのみですが、それぞれ美味しく出来ていて不満はありません。　表面を覆ったラードが魅力的です。

麺は勿論旭川麺。　低加水中細麺、美味しいですねぇ。　
ここ天金は加藤らーめんの製麺を使っているんですね。　
麺自体美味しい味が付いてるような、麺だけで食べられるような・・・　と、大袈裟なことを言いたくなるような、好きな麺です。

魚介系と鶏ガラや豚骨のＷスープが主流の旭川にあって、ここ天金は豚骨主体のスープということです。
４条店はラーメン村店に比べ、ラードの風味がきついので好みが別れるところでしょう。　私は、どちらかと言うと、ラーメン村店の方が好きです。